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全家老小都喜欢吃的馄饨,做法简单,美味又营养!

美食 2019-10-16 11:45

鸡丝馄饨

【原料】面粉500克,猪肉怕200克,熟购肉丝100克,虾米20克,酱油50毫升,精击5克,味精5克,菜末20克,蛋2个,葱花10克,姜末5克,花椒面2克,于面粉50克,查油20升,油50升。

【制法】0先将猪肉加清水伴上劲,再加入酱油、否油、精盐、味精、葱花、菱末、花椒面匀,调好味,制成馅心。蛋硫入碗内,用模子打散。妙锅坐于火上,加入油,用旺火烧热,倒入鸡蛋液,避成蛋皮。出出锅原凉,切成细丝。68和面、皮、包馅、煮熟方法同“馄饨"。0碗内放少许酱油、味精,用漏勺把煮的饨在碗里,浇上清汤,上熟鸡肉丝、蛋皮丝、虾米、香菜未即成。或者另用一锅坐于火上,放入鲜汤,把鸡肉丝、蛋皮丝、虾米、油、味精以及少许稿盐、葱花、姜末、花椒面等一起下入汤内,待汤锅开后,用匀盛出,浇在装有馄的碗里,再些香菜未即可。

【特点】味鲜美,清香可口

元宝馄饨

【原料】面粉500克,猪肉未200克,非菜150克,菜200克,香注20毫升,酱油10电升,精盐、味精、醋、香菜、紫菜、虾米皮、葱姜末、胡粉适量

【制法】@把面粉和成面团(稍硬),搓成条,我剂,成混皮。肉未加水、精盐、酱油、葱姜末、味精、香油,打成馅。波菜洗净,原后切未,韭菜洗净切末,均拌入馅里。将面皮包入怪,两角从背后粘合,捏紧,是是元三形。0锅上火,汤(一般为猪骨汤)沸下馄饨京熟,连汤盛入碗中,浇上油、香油、酯,叔上撕碎的紫菜、查菜、虾皮、胡粉,即可食用。

【特点】皮软馅嫩,造型美观。

全家老小都喜欢吃的馄饨,做法简单,美味又营养!

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